Булочки с изюмом и корицей
Вкусные, пышные, воздушные, сдобные булочки с изюмом. Вместо сахара булочки можно присыпать кунжутом или маком. Хорошая идея к Пасхе или просто к завтраку. Отлично подавать с чаем, молоком или к кофе.
???????????
- 150 мл молока
- 120 г сахара
- 350 г муки
- 10 г сухих дрожжей
- 2 яйца
- щепотка соли
- чуть ваниль
- 0.5 ч.л. корицы
- цедра половины лимона
- цедра половины апельсина
- 4 ст.л. сливочного масла
- 100 г изюма
- сахар для присыпки
??????????
Залить изюм кипятком, оставить на 15 мин, затем воду слить. Подогреть слегка молоко, добавить в него 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. муки и дрожжи, оставить на 20 мин.
Растопить и остудить сливочное масло. Всыпать просеянную оставшуюся муку в миску, туда добавить оставшийся сахар, 1 яйцо, соль, корицу, цедру апельсина и лимона, остывшее сливочное масло, дрожжи и изюм. Все это взбить в кухонном комбайне, пока не получится однородное тесто. Миску накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Из полученого теста скатать 12 шариков и выложить их на противень, смазанный маслом, на не большом расстоянии друг от друга. Накрыть сверху полотенцем и оставить еще на 20-30 мин в теплом месте.
Разогреть духовку на 190-200'С, смазать булочки яйцом, присыпать сахаром и поставить в разогретую духовку на 15-20 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
